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Blanquette de Saumon à la sauce crémeuse au roquefort Epluchez 2 carottes et une courgette taillées ensuite en lamelles. Faites bouillir 1/2 litre d'eau pour fondre un cube et plonger les lamelles de carottes dedans, au bout de 6Mn mettez les courgettes, puis égouttez les au bout de 5Mn. Essuyez 250Gr de champignons de Paris mettez les dans le bouillon encore chaud après avoir éteint le gaz. Laissez les ainsi. Faites revenir le blanc d'un poireau dans du beurre, mettez à feu tout doux et ajoutez 1 brique de crème fraîche, puis environ 1/4 d'une part de roquefort qui fondra dans la sauce, salez et poivrez à votre goût. Ajustez les assaisonnements. En même temps dans une poêle faites cuire vos pavés de saumon dans du beurre. Mettez après les avoir saisi à feu très doux. Ajoutez les légumes et champignons égouttés à votre préparation crème/roquefort, laisser mijoter à couvert et pendant 10Mn avec les morceaux de pavés de saumon placés dessus. Vous pouvez servir avec des pommes de terre vapeur.

Blanquette de Saumon à la sauce crémeuse au roquefort

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Jeu concours Auchan et Moi, votez pour ma recette à base de saumon ! J'ai une carte cadeau qui m'attend :)
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